たそがれの品川宿

それはともかく、家にいることを「悪用」なさるお方の、「恵方巻では気に食わんやろから、あんさんお得意の韓国風を作らしたるわ」との指示命令を受け、「キムパ」を作らされた。近所に住む息子たち宅にも配り、息子・その妻・各孫たちに「美味っしい！」とおだてられ、悪い気はしないジジイです。
「恵方巻」とは、節分の夜に、太巻き寿司をその年の恵方（今年は西南西）に向かって、無言で願い事を思い浮かべながら丸かぶりするのが習わし（出所は諸説あり）とされていて、セブンイレブンが1998年に「恵方巻」と名付けて全国発売したそうな。今や、昔からの名前のように思われている。商魂によるネイミングで、○○Ｄａｙ商品と同じノリやね。

【キムパ、材料と下ごしらえ】
＊ニンジン：　細長く5㎜角棒状に切って甘辛薄味で煮る。
＊しいたけ：　甘辛濃い味で煮る。細切りする。
＊出し巻玉子：　細長く７㎜角棒状に切る。
＊たくあん：　同じく細長く棒状に」切る。
＊キュウリ：　そのまま7㎜角棒状に切る。
＊牛肉甘辛焼肉：　醤油・酒・砂糖・みりん＋コチュジャンで味付け
＊キムチ：　細かく切る。
＊かいわれ

＊メシ：　半切りに炊きたてごはんをあけ、ごま油少々＋焼酎＋塩を加え、煎りゴマを 振りかけ、団子にならないよう切るように混ぜる。

【巻き方】
まぁ、巻き寿司と同じ。上方１～２cmほどはごはんを敷かず、糊しろに空けておく、ゴマ油を接着剤として塗る。具は下方から3～4cm辺りの位置に並べたら上手く巻けるで。硬すぎず、柔らかすぎず巻くのだが、一･二度失敗して要領を掴む。
日本の巻寿司より直径が小さくそれが美しい。（今日は12本巻いた）
それから、食材は全て「コープ自然派」のものでっせ！